はだかの王様

日本における歴史

弥生時代後期の遺蹟であるチャノバタケ遺蹟（石川県鹿西町、現・中能登町）から、1987年12月におにぎりと思われる米粒の塊が炭化したものが出土している。この炭化米からは、人間の指によって握られた痕跡が残されている。また、北金目塚越遺蹟（神奈川県平塚市）からもおにぎり状に固まった炭化米が発見されている。

おにぎりの直接の起源は、平安時代の「頓食」（とんじき）という食べ物だと考えられている。この頃のおにぎりは楕円形をしていて、かなり大型（1合半）で、使われているのは蒸したもち米であった。

鎌倉時代の末期頃からはうるち米が使われるようになった。おにぎりと言えば海苔だが、板海苔が「浅草海苔」などの名で一般にも普及したのは元禄の頃よりで、栄養もあり、手にごはんがくっ付かない便利さも相まっておにぎりと海苔の関係が出来た。

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バスク地方はフランス南西部?スペイン北東部にまたがった地域です。バスクはフランスの３地方（ラブール、バス・ナヴァール・スゥール）、スペインの４県で構成されています。

バスク地方はスペインからチョコレートが伝わった玄関口だといわれていますが、そのチョコレートを使ったお菓子が「ベレ・バスク」です。（もしくは、ガトー・ベレ）ベレー帽発祥の地でもあるバスクらしく、ベレー帽を表現したかわいらしい形のお菓子です。
スポンジにチョコレート風味のカスタードクリームやチョコレートムースをサンドし、表面にはチョコスプレーをまんべんなくまぶした生菓子です。

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立春(りっしゅん)：太陽暦の２月４日(または５日)
二十四節気の第１節目で、太陽の黄経が３１５度の時点に来たことを示します。
梅の花が咲き始め、蟄虫も動き始め、東風が吹き始め、氷も解け始め、魚も川を上り始める気候としています。冬の寒さがやわらぎ始め、三寒四温の気候となり春の季節の始まりを告げます

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プロゴルフツアーでアマチュア選手はもし優勝したとしてもアマチュア資格規則
　　　により、賞金は一切受け取れない。賞品も７５０００円相当を超えるもの
　　　（高校生以下のジュニア競技は５００００円相当を超えるもの）は受け取れない。
　　　このため賞金については、アマチュア選手を除いたプロ選手の順位で決めることに
　　　なっている。たとえばアマチュア選手が優勝したとしても、プロの２位の選手が
　　　繰り上がって１位とみなされ、賞金を受け取るのだ。
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地球の水は、海の水や、南極や北極の氷など、いろいろな姿をしています。私たちが使うことができるのは、川や湖の水、地下水です。しかし、この水は地球上のすべての水のうちたった 2.5% しかありません。ところが、川や湖、海では水質汚染が進んでいます。水質汚染の原因の 60 ％が、家庭から出ている排水「生活廃水」なのです。海や川の汚れの原因と言えば、ほとんどの人が、工場や事業場の排水を思い浮かべますが、法律などの規制により、今ではその水質も大変良くなっています。現在は、人口の増加や生活水準の向上により、私たちが炊事、洗濯など、毎日の生活の中で出す生活廃水が増加、この生活廃水が川や海を汚している大きな原因となっています。水質汚染の原因は、私たちの生活に原因があるのです。しかしながら、私たち自身は、水質汚染に対して、理解している人は少ないのが現状です。

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現在、世界中で1年間に約1億8000万トンの塩が生産されています。海水からつくられる塩は、そのうちの約1/4で、残りは、岩塩や塩湖など海水以外の塩資源から採られます。

岩塩（がんえん）は、地殻変動で海水が陸に閉じ込められ、長い年月をかけて結晶したもので、いわば、数億?数千年前の"海の化石"です。

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低温（150?160℃）
三つ葉やアオジソなどの色の青みを残すもの。
また、サツマイモやレンコン、餅などでんぷんを多く含むものになります。
尚、でんぷん類は中まで火が通りにくいので低温で長めに揚げます。

中温（160?170℃）
野菜の天ぷら、唐揚げ、竜田揚げ、とんかつ、かき揚げなどです。

高温（180?190℃）
魚介類の天ぷらや、魚・野菜のフライなどです。
肉や魚などのたんぱく質は、長時間加熱すると硬くなるので、高温で短く揚げます。
また中身に火が通ったコロッケなどを揚げます。
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立ち飲み
酒の小売店で会社からの帰りがけに一杯ひっかけるのを楽しみにしている人は結構沢山いるのではないでしょうか。２?３杯一気に飲んで、酒や焼酎のまわらない内に車で家に帰るという「知能犯」もいますが、これはまねしない方が良さそうです。この売り方には保健所の指導があります。客が買った商品を勝手にその場で飲んだり食べたりするのなら良いということのようです。ですから、ワンカップを自分であけて、同じようにおつまみの袋を自分であけて食べればよいということです。店でコップについだり、漬け物等を出すことはいけないのだそうです。

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靴下（「笑府」）
さる嫖客（ひょうかく：遊女と遊ぶ客という意味のようですが、ここでは遊び人というぐらいの意味でしょう）の毛織りの靴下がひどく破れているのを、みんなで笑いものにして、「靴下に孔（あな）のある人を見つけたら、孔一つについて一杯ずつ罰杯を飲むこと」という酒令（中国での酒席における一種の遊び）を出した。するとその嫖客は、そっと両方の靴下を股のところまでずり上げ、足を出して「僕は今日は靴下を穿かないで来たんだ」（「中国明時代の「笑府」　松枝茂夫訳）
これはこれで面白いのでしょうが、自分でいくつも孔をあけて、十分罰杯を楽しんだという話の方が寝言屋的には面白いのですが…。遊び人風のやさおとこはアルコールに弱かったのでしょうか。

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香露
明治４２年に熊本の酒造組合が吟醸の神様といわれた野白金一を迎えて創設した研究所、「熊本県酒造研究所」で造られたのだそうです。大蔵省の熊本での鑑定官だった野白が兼務したようですから当時はおおらかだったということなのでしょう。その後、大正６年広島鑑定部長に栄転したところ、熊本の酒造組合は、「野白先生辞職嘆願書」を提出、こうしたこともあって、野白は官吏を辞職して、株式会社化した研究所の技師長から社長となったのだそうです。香露の名称は公募して決めたのだそうです。９号酵母の発祥地でもあります。

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